El arroz con leche es el postre por excelencia de la infancia. Pero hay un mundo de diferencia entre el arroz con leche industrial, el arroz con leche de cantina y el arroz con leche casero. Aquí tienes una receta sin lactosa, fácil de hacer en casa y que puedes adaptar fácilmente a tus gustos añadiendo cacao, ralladura de cítricos, fruta compotada, etc. Y es igual de deliciosa para las personas intolerantes a la lactosa. lactosa !
Receta de arroz con leche sin lactosa para 6 a 8 personas.
Paso 1 - Ingredientes :
- 175 gramos de arroz redondo
- 1 litro de leche vegetal (arroz, soja o avena)
- 100 gramos de azúcar moreno
- 1 vaina de vainilla (o un sobre de azúcar avainillado)
- 1 pizca de sal gorda
Etapa 2 - Preparación (unos 40 minutos) :
- Calentar la leche vegetal en un cazo. Cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo. Pasar un cuchillo de pelar por cada mitad para quitar las semillas y añadirlas a la leche. Añadir los trozos restantes de la vaina y calentar hasta que hierva. Añadir una pizca de sal gorda (realza el sabor😉 ).
- Cuando la leche esté hirviendo, bajar el fuego, añadir el arroz y remover. Dejar cocer tapado durante 30 minutos, dejando una cuchara de madera entre la tapa y la sartén para evitar que se desborde. Debe estar a punto de hervir.
- Después de 30 minutos, añada el azúcar, remueva y cocine tapado por otros 10 minutos.
- Pasar el arroz a un plato o a una cazuela de servir y envolverlo con film transparente. Dejar enfriar a temperatura ambiente y guardar en un lugar fresco.
Paso 3 - ¡Dese un capricho! 😋
Ahora sólo tienes que disfrutar de este delicioso postre con tus amigos o familiares (los que estén acostumbrados a la receta tradicional no notarán la diferencia).
Hola, soy Vincent
Como tú, soy intolerante a la lactosa.Sé exactamente por lo que estás pasando y las dificultades que encuentras a diario. Desde hace más de 10 años, ayudo a nuestros clientes a utilizar nuestros complementos alimenticios y les doy consejos y trucos para mejorar su bienestar digestivo. También soy una gran cocinera y gastrónoma, así que en este blog encontrarás mis recetas favoritas para una dieta sin lactosa.
La intolerancia a la lactosa no es inevitable Con LACTOLERANCE podrá digerir con total tranquilidad
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