Arroz con leche sin lactosa

 

El arroz con leche es el postre por excelencia de la infancia. Pero hay un mundo de diferencia entre el arroz con leche industrial, el arroz con leche de cantina y el arroz con leche casero. Aquí tienes una receta sin lactosa, fácil de hacer en casa y que puedes adaptar fácilmente a tus gustos añadiendo cacao, ralladura de cítricos, fruta compotada, etc. Y es igual de deliciosa para las personas intolerantes a la lactosa. lactosa !

Receta de arroz con leche sin lactosa para 6 a 8 personas.

Paso 1 - Ingredientes :

  • 175 gramos de arroz redondo
  • 1 litro de leche vegetal (arroz, soja o avena)
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 1 vaina de vainilla (o un sobre de azúcar avainillado)
  • 1 pizca de sal gorda

Etapa 2 - Preparación (unos 40 minutos) :

El consejo de Vincent: La mayoría de las recetas de arroz con leche recomiendan enjuagar el arroz antes de cocinarlo. Personalmente, no lo aclaro. La mezcla del almidón de arroz con la leche da al arroz con leche una textura cremosa y suave.

  1. Calentar la leche vegetal en un cazo. Cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo. Pasar un cuchillo de pelar por cada mitad para quitar las semillas y añadirlas a la leche. Añadir los trozos restantes de la vaina y calentar hasta que hierva. Añadir una pizca de sal gorda (realza el sabor😉 ).
  2. Cuando la leche esté hirviendo, bajar el fuego, añadir el arroz y remover. Dejar cocer tapado durante 30 minutos, dejando una cuchara de madera entre la tapa y la sartén para evitar que se desborde. Debe estar a punto de hervir. 
  3. Después de 30 minutos, añada el azúcar, remueva y cocine tapado por otros 10 minutos.
  4. Pasar el arroz a un plato o a una cazuela de servir y envolverlo con film transparente. Dejar enfriar a temperatura ambiente y guardar en un lugar fresco.

Paso 3 - ¡Dese un capricho! 😋

Ahora sólo tienes que disfrutar de este delicioso postre con tus amigos o familiares (los que estén acostumbrados a la receta tradicional no notarán la diferencia).

 

Imagen que redirige a la ficha de producto del envase lactorélance 1day y del pastillero 9000

 
Tolerancia a la leche - por ,
4.5/ 5

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