Helado sin lactosa

¿Lo sabías? El helado es el postre favorito de los franceses durante el verano. En Francia, consumimos una media de 6 litros al año por persona.

¿Hay lactosa en los helados? Depende...

Para ser precisosUn "helado" no es un "helado":
Un helado es una crema endulzada y aromatizada que se sirve congelada. Es una emulsión de proteínas, grasas de origen vegetal, leche y/o huevo y azúcares. El lactosa está presente en el hielo.

¿Helado sin lactosa?Un helado se elabora a partir de productos lácteos (leche o nata) con yemas de huevo, aromas y azúcares. Su composición debe contener al menos 5% de grasa láctea.
Por lo tanto, la lactosa está presente en los helados
.

Los otros placeres congelados :

Un sorbete se compone de agua y azúcar, sin grasa (sin añadir nata). Contiene un mínimo de 25% de frutas y/o verduras, proporción que está sujeta a control y a una legislación estricta. Salvo raras excepciones (compruebe siempre la composición), el sorbete no contiene lactosa.

Paletas están hechos de... agua, zumo de fruta, azúcar y colorante. Sin embargo, debemos ser cautelosos porque, dependiendo de la marca, regularmente contienen lactosa.

Helado de sojaEmpiezan a aparecer en bandejas, conos y palos. También están disponibles en algunas tiendas de productos ecológicos bajo la marca NATURATTIVA. Pruébelas, se sorprenderá gratamente.

Helado de leche de coco sin lactosa

En cuanto al cono de heladoContiene lactosa en la mayoría de los casos. 

¡Así que refresca tu mente y mantente alerta con Lactolerance!

Prueba de intolerancia a la lactosa 

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