Gelato senza lattosio

Lo sapevate? Il gelato è il dessert preferito dai francesi durante l'estate. In Francia consumiamo in media 6 litri all'anno per persona.

Il lattosio è presente nel gelato? Dipende...

Per essere precisiUn "gelato" non è un "gelato":
Un gelato è una crema zuccherata e aromatizzata servita congelata. È un'emulsione di proteine, grassi di origine vegetale, latte e/o uova e zuccheri. Il lattosio è quindi presente nel ghiaccio.

Gelato senza lattosio?Un gelato si ottiene da prodotti lattiero-caseari (latte o panna) con tuorli d'uovo, aromi e zuccheri. La sua composizione deve contenere almeno 5% di grasso del latte.
Il lattosio è quindi presente nel gelato
.

Gli altri piaceri congelati :

Un sorbetto è composto da acqua e zucchero, senza grassi (senza aggiunta di panna). Contiene un minimo di 25% di frutta e/o verdura, percentuale soggetta a controlli e a una rigorosa legislazione. Salvo rare eccezioni (verificare sempre la composizione), il sorbetto non contiene lattosio.

Ghiaccioli sono composti da... acqua, succo di frutta, zucchero e coloranti. Tuttavia, dobbiamo essere cauti perché, a seconda della marca, contengono regolarmente lattosio.

Gelato di soiaCominciano a comparire in vaschette, coni e bastoncini. Sono disponibili anche in alcuni negozi di prodotti biologici con il marchio NATURATTIVA. Assaggiateli, rimarrete piacevolmente sorpresi!

Gelato al latte di cocco senza lattosio

Per quanto riguarda il cono gelatoNella maggior parte dei casi contiene lattosio. 

Rinfrescate la vostra mente e state all'erta con Lactolerance!

Test di intolleranza al lattosio 

Commenti

it_ITItalian