¿Qué puede ser más delicioso que una pechuga de pato? Aquí se acompaña de endivias para equilibrar este delicioso plato.
Ingredientes
Para 4 personas :
- 4 filetes de pato
- 1 cucharada de berros
- 8 endibias
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 4 cucharadas de vinagre de jerez
- Aceite de oliva, sal y pimienta recién molida
Preparación
Preparación: 10 min. Cocción: 15 min.
1. En un wok, cocine los filetes de pato durante unos 5 minutos por cada lado, empezando por el lado de la piel. Sazonar con sal y pimienta. Retirar de la sartén y mantener caliente. Desglasar la sartén con el agua y 2 cucharadas de vinagre de jerez para hacer una salsa.
2. Lavar las endibias y cortarlas en rodajas. En otra sartén, cocínalos a fuego fuerte en un poco de aceite de oliva. Añadir sal y pimienta y un poco de azúcar.
3. Cortar los filetes de pato, disponerlos en los platos y rociar con la salsa. Manténgase caliente. Cuando las endibias estén doradas, desgláselas con el jerez restante.
4. Servir con berros.
Hola, soy Vincent 😄
Como tú, soy intolerante a la lactosa.Sé exactamente por lo que estás pasando y las dificultades que encuentras a diario. Desde hace más de 10 años, ayudo a nuestros clientes a utilizar nuestros complementos alimenticios y les doy consejos y trucos para mejorar su bienestar digestivo. También soy una gran cocinera y gastrónoma, así que en este blog encontrarás mis recetas favoritas para una dieta sin lactosa.
La intolerancia a la lactosa no es inevitable Con Lactolerance puedes digerir con total tranquilidad 😉
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