Pechuga de pato sin lactosa

¿Qué puede ser más delicioso que una pechuga de pato? Aquí se acompaña de endivias para equilibrar este delicioso plato.

Ingredientes

Para 4 personas :

- 4 filetes de pato
- 1 cucharada de berros
- 8 endibias
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 4 cucharadas de vinagre de jerez
- Aceite de oliva, sal y pimienta recién molida 

Preparación

Preparación: 10 min. Cocción: 15 min.

1. En un wok, cocine los filetes de pato durante unos 5 minutos por cada lado, empezando por el lado de la piel. Sazonar con sal y pimienta. Retirar de la sartén y mantener caliente. Desglasar la sartén con el agua y 2 cucharadas de vinagre de jerez para hacer una salsa. 
2. Lavar las endibias y cortarlas en rodajas. En otra sartén, cocínalos a fuego fuerte en un poco de aceite de oliva. Añadir sal y pimienta y un poco de azúcar.
3. Cortar los filetes de pato, disponerlos en los platos y rociar con la salsa. Manténgase caliente. Cuando las endibias estén doradas, desgláselas con el jerez restante.
4. Servir con berros.

Imagen que redirige a la ficha de producto del envase lactorélance 1day y del pastillero 9000

Tolerancia a la leche - por ,
4.5/ 5

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