Pollo tailandese senza lattosio con anacardi

La cucina tailandese è rinomata per la sua miscela unica di sapori dolci, salati, acidi e piccanti. Questa ricetta del pollo thailandese con anacardi è una vera e propria esplosione di sapore, che unisce la tenerezza del pollo alla croccantezza delle verdure e degli anacardi, il tutto avvolto da una deliziosa salsa thailandese. Questo piatto non solo è delizioso, ma è anche privo di lattosio, perfetto per chi vuole evitare i latticini nella propria dieta. Siete pronti a viaggiare in Thailandia dalla vostra cucina? Seguite questa semplice ricetta e godetevi questa esperienza culinaria esotica! 😋

Ricetta facile per il pollo tailandese con anacardi, senza lattosio

Ingredienti (per 4 persone) :

• 500 g di petto di pollo, tagliato a pezzi
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cipolla media, tagliata a fette sottili
• 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
• 1 peperone verde, tagliato a dadini
• 1 carota, tagliata a fette
• 1/2 tazza di anacardi
• 2 cucchiai di salsa di soia senza glutine
• 2 cucchiai di salsa di pesce (nam pla)
• 1 cucchiaio di zucchero di cocco o di canna
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaino di pasta di curry rosso (regolare in base alle proprie preferenze di piccantezza)
• Basilico fresco per guarnire
• Riso cotto per accompagnare

Istruzioni :

1. Scaldare l'olio di cocco in una padella o in un wok a fuoco medio.
2. Aggiungere l'aglio e la cipolla tritati. Soffriggere per circa 2 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati e fragranti.
3. Aggiungere i pezzi di pollo alla padella e farli saltare fino a cottura completa, circa 5-7 minuti.
4. Aggiungere i peperoni e le carote tagliati a dadini e gli anacardi. Soffriggere per circa 3-4 minuti, finché le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
5. In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, la salsa di pesce, lo zucchero, l'aceto di riso e la pasta di curry rosso.
6. Versare la miscela di salsa nella padella e mescolare bene per ricoprire tutti gli ingredienti.
7. Fate sobbollire per qualche minuto finché la salsa non si addensa leggermente e ricopre il pollo e le verdure.
8. Servire caldo sul riso cotto e guarnire con foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è gustosa e piena di autentico sapore tailandese, ma senza lattosio. Buon appetito!

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Vincent

Ciao, io sono Vincent 😄
Come te, sono intollerante al lattosioSo esattamente cosa state vivendo e le difficoltà che incontrate quotidianamente. Da oltre 10 anni aiuto i nostri clienti a utilizzare i nostri integratori alimentari e fornisco consigli e suggerimenti su come migliorare il loro benessere digestivo. Sono anche un'appassionata di cucina e di gastronomia: in questo blog troverete le mie ricette preferite per una dieta senza lattosio.

L'intolleranza al lattosio non è inevitabile! Con Lactolerance è possibile digerire in tutta tranquillità 😉