La cucina tailandese è rinomata per la sua miscela unica di sapori dolci, salati, acidi e piccanti. Questa ricetta del pollo thailandese con anacardi è una vera e propria esplosione di sapore, che unisce la tenerezza del pollo alla croccantezza delle verdure e degli anacardi, il tutto avvolto da una deliziosa salsa thailandese. Questo piatto non solo è delizioso, ma è anche privo di lattosio, perfetto per chi vuole evitare i latticini nella propria dieta. Siete pronti a viaggiare in Thailandia dalla vostra cucina? Seguite questa semplice ricetta e godetevi questa esperienza culinaria esotica! 😋
Ricetta facile per il pollo tailandese con anacardi, senza lattosio
Ingredienti (per 4 persone) :
- 500 g di petto di pollo, tagliato a pezzi
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla media, tagliata a fette sottili
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 1 peperone verde, tagliato a dadini
- 1 carota, tagliata a fette
- 1/2 tazza di anacardi
- 2 cucchiai di salsa di soia senza glutine
- 2 cucchiai di salsa di pesce (nam pla)
- 1 cucchiaio di zucchero di cocco o di canna
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaino di pasta di curry rosso (regolare in base alle proprie preferenze di piccantezza)
- Basilico fresco per guarnire
- Riso cotto per accompagnare
Istruzioni :
- Scaldare l'olio di cocco in una padella o in un wok a fuoco medio.
- Aggiungere l'aglio e la cipolla tritati. Soffriggere per circa 2 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati e fragranti.
- Aggiungere i pezzi di pollo alla padella e farli saltare fino a cottura completa, circa 5-7 minuti.
- Aggiungere i peperoni e le carote tagliati a dadini e gli anacardi. Soffriggere per circa 3-4 minuti, finché le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
- In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, la salsa di pesce, lo zucchero, l'aceto di riso e la pasta di curry rosso.
- Versare la miscela di salsa nella padella e mescolare bene per ricoprire tutti gli ingredienti.
- Fate sobbollire per qualche minuto finché la salsa non si addensa leggermente e ricopre il pollo e le verdure.
- Servire caldo sul riso cotto e guarnire con foglie di basilico fresco.
Questa ricetta è gustosa e piena di autentico sapore tailandese, ma senza lattosio. Buon appetito!
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Ciao, io sono Vincent 😄
Come te, sono intollerante al lattosioSo esattamente cosa state vivendo e le difficoltà che incontrate quotidianamente. Da oltre 10 anni aiuto i nostri clienti a utilizzare i nostri integratori alimentari e fornisco consigli e suggerimenti su come migliorare il loro benessere digestivo. Sono anche un'appassionata di cucina e di gastronomia: in questo blog troverete le mie ricette preferite per una dieta senza lattosio.
L'intolleranza al lattosio non è inevitabile! Con Lactolerance è possibile digerire in tutta tranquillità 😉
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