10% della popolazione francese è intollerante al lattosio, cosa si può fare?

 

Oggi in Francia si ritiene che l'intolleranza al lattosio colpisca tra il 10 % e la metà della popolazione. Chi ne è affetto soffre di una serie di problemi digestivi particolarmente fastidiosi: flatulenza, gorgoglio, gonfiore, crampi, dolori addominali e diarrea. Ma cosa si può fare se si pensa di essere intolleranti al lattosio?

 

Che cos'è l'intolleranza al lattosio?

Innanzitutto, è importante non confondere l'intolleranza al lattosio con l'allergia al latte. Quest'ultima colpisce circa 2 % della popolazione e può essere pericolosa per la vita. L'intolleranza al lattosio, invece, può manifestarsi in qualsiasi fase della vita.

L'intolleranza al lattosio è un disturbo digestivo causato da una produzione insufficiente di lattasi, un enzima che permette di digerire il lattosio. Gli adulti sono spesso colpiti da questa intolleranza, poiché la lattasi diventa più rara con l'età. Può anche essere conseguente a malattie che indeboliscono l'apparato digerente.

 

Come viene diagnosticata l'intolleranza al lattosio?

Sebbene sia un disturbo comune, l'intolleranza al lattosio può talvolta essere difficile da identificare, in quanto i suoi sintomi sono simili a quelli di altre condizioni: sindrome dell'intestino irritabile, morbo di Crohn, intolleranza al glutine, ecc. Solo uno specialista, in questo caso un gastroenterologo, può fare una diagnosi precisa.

Il medico di solito inizia prescrivendo l'eliminazione del lattosio dalla dieta per 3 o 4 settimane, per vedere se i sintomi persistono. A seconda del caso, il gastroenterologo può effettuare un ulteriore test: il breath test. Questo misura la quantità di idrogeno nell'aria espirata prima e dopo l'ingestione di lattosio. I batteri intestinali producono una maggiore quantità di idrogeno durante la digestione del lattosio non assorbito, rivelando così l'intolleranza.

 

Come si può trattare l'intolleranza al lattosio?

L'intolleranza al lattosio non è una condizione grave, anche se i suoi sintomi sono fastidiosi nella vita quotidiana. Questi sintomi sono facili da ridurre, a patto di limitare l'assunzione di lattosio. È necessario individuare con precisione gli alimenti che contengono lattosio, a partire dai latticini. Questo carboidrato, composto da glucosio e galattosio, si trova in quantità variabili nel latte intero o scremato, nel latte in polvere, negli yogurt, nella panna, nel fromage frais, nel burro e in alcuni tipi di formaggio.

Lattosio è anche un additivo alimentare utilizzato in una varietà di preparazioni, tra cui cibi in scatola, in barattolo e surgelati, piatti pronti, pane, salumi, cereali, condimenti per insalate, caffè e biscotti. Viene inoltre combinato con i principi attivi di quasi 20 % dei farmaci in commercio, per mascherarne il sapore sgradevole e ottimizzarne l'assorbimento.

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