Crostata alle fragole senza lattosio: una delizia estiva senza fastidi

Ricetta della crostata di fragole senza lattosio per 6-7 persone

Scoprite la deliziosa crostata di fragole senza lattosio, un classico dell'estate rivisitato per soddisfare le vostre papille gustative senza troppi fronzoli. Lactolerance presenta una ricetta irresistibile con croccante pasta frolla, crema pasticcera alla vaniglia e fragole succulente.

Ingredienti:

Per la pasta frolla :

• 250 g di farina.
• 125 g di zucchero bianco.
• 1 bustina di zucchero vanigliato.
• 1 pizzico di fleur de sel.
• 1 uovo.
• 95 g di margarina vegetale.

Per la crema alla vaniglia :

• 50 g di farina.
• 75 g di zucchero bianco.
• 1 baccello di vaniglia.
• 1 piccola stecca di cannella.
• 3 tuorli d'uovo.
• 40 cl di latte di mandorla.

Per la guarnizione :

• 2 cucchiai di zucchero a velo.
• 500 g di fragole.

Come prepararsi:

Preparare la pasta frolla:

• In una ciotola, mescolare l'uovo con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il fleur de sel. Mescolare la farina per ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere la margarina e impastare fino a formare una palla. Lasciare riposare in frigorifero per un'ora.

Preparare la crema pasticcera alla vaniglia:

• In una casseruola, scaldare il latte di mandorle con la stecca di cannella e il baccello di vaniglia, spaccato e raschiato per far uscire i semi.
• Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero in una ciotola. Setacciare la farina.
• Togliere la pentola dal fuoco quando il latte bolle. Rimuovere la cannella e il baccello di vaniglia.
• Versare il latte caldo sulle uova, mescolando continuamente. Riportare il composto in padella e farlo addensare a fuoco vivo per 2 o 3 minuti. Coprire la crema con pellicola trasparente.

Preparare le fragole:

• Lavare, mondare e tagliare a pezzetti le fragole. Mescolarle con lo zucchero a velo in una ciotola.

Assemblaggio della crostata:

• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Stendere la pasta frolla su una superficie infarinata e disporla in una tortiera di 24 cm di diametro. Bucherellare la base con una forchetta e infornare per 18-20 minuti.
• Lasciare raffreddare la base della crostata per 5 minuti. Spalmare la crema pasticcera sulla base, quindi disporre le fragole.

E infine il passo più importante: CONOSCERE! 

Vincent

Ciao, io sono Vincent 😄
Come te, sono intollerante al lattosioSo esattamente cosa state vivendo e le difficoltà che incontrate quotidianamente. Da oltre 10 anni aiuto i nostri clienti a utilizzare i nostri integratori alimentari e fornisco consigli e suggerimenti su come migliorare il loro benessere digestivo. Sono anche un'appassionata di cucina e di gastronomia: in questo blog troverete le mie ricette preferite per una dieta senza lattosio.

L'intolleranza al lattosio non è inevitabile! Con Lactolerance è possibile digerire in tutta tranquillità 😉