Usted sufre de problemas digestivos leves pero frecuentes y molestos y su médico le ha diagnosticado intolerancia a la lactosa. ¿De qué se trata exactamente?
El lactosa es el azúcar presente en la leche, ya sea materna o animal (de vaca, cabra, oveja, etc.). Lactosa es un azúcar llamado "compuesto", formado por la combinación de 2 azúcares "simples" (glucosa y galactosa).
La lactosa no puede ser absorbida directamente por el intestino
El lactasa es una enzima que es la única capaz de transformar los azúcares complejos en azúcares simples asimilables por el organismo. Algunas personas no producen suficiente lactasa en el intestino. Por tanto, la lactosa no se digiere o se digiere de forma incompleta, por lo que permanece en el intestino, donde tiende a retener agua y a fermentar. El resultado es dolor intestinal, diarrea, hinchazón y flatulencia, todos ellos síntomas de deficiencia de lactosa. síntomas típicos de la intolerancia a la lactosa.
Pero la leche y los productos lácteos están tan presentes, a veces de forma oculta, en nuestra dieta que a veces es difícil establecer la conexión entre esos síntomas y el consumo de leche.
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