Was ist Laktoseintoleranz?

Was ist Laktose? 🤔

Die Laktose ist der Zucker (oder das Kohlenhydrat) in der Milch. Es ist ein komplexer Zucker (Disaccharid), der nur verdaut werden kann, wenn er in Einfachzucker (Glukose + Galaktose) umgewandelt wird.

Diese Umwandlung erfolgt durch das Enzym Laktase (im Dünndarm) und macht Laktose (zu Milchsäure abgebaut), die vom Verdauungstrakt aufgenommen werden kann.

Wenn man von Laktose spricht, denkt man an Milchprodukte, aber auch daran, dass manche Menschen Schwierigkeiten haben, sie zu verdauen. Viele von uns leiden an einer Laktoseintoleranz. mehr oder weniger starke Verdauungsstörungen zu erleiden. Um die Laktoseintoleranz besser verstehen zu können, ist es wichtig zu wissen, was Laktose ist und was sie in unserem Körper auslöst.

Laktose: Definition

Zunächst einmal muss Laktose klar von Laktase unterschieden werden. Laktose ist ein Zucker, während Laktase ist ein Enzym.

Genauer gesagt, Laktose ist der Zucker in der Milch. Es handelt sich um einen sogenannten "komplexen" Zucker, der nur dann richtig verdaut werden kann, wenn er in zwei Einfachzucker gespalten wird: Glukose und Galaktose. Um diese Spaltung vorzunehmen, benötigt unser Körper ein Enzym: Laktase. Dieses Enzym wird im Dünndarm produziert damit, wenn wir laktosehaltige Produkte zu uns nehmen, diese vom Verdauungstrakt aufgenommen werden können.

Wie wirkt Laktase auf Laktose?

Laktase ist also ein Enzym, das von Menschen und allen Säugetieren im Dünndarm produziert wird. Die Laktase hat die Aufgabe, Laktose in Einfachzucker umzuwandeln. die unser Körper leicht verdauen kann. Laktase ist daher für eine gute Verdauung von Milch unerlässlich.

Im Körper eines Neugeborenen hat die Laktase ihren Höchststand. Wenn wir wachsen, nimmt die Menge des Enzyms allmählich ab und erreicht im Erwachsenenalter einen Restwert von nur noch 5 bis 10%.

Warum hat unser Körper Schwierigkeiten, Laktose zu vertragen?

Je älter wir werden, desto weniger Laktase produziert unser Körper. Daher wird es schwieriger, Folgendes zu verarbeiten Laktose, die vor allem in Milchprodukten vorkommt (manchmal versteckt). Diese Laktoseintoleranz ist eigentlich die Norm, da man weiß, dass unsere prähistorischen Vorfahren nach dem Abstillen keine Laktase mehr produzierten.

Vor 10 000 Jahren begannen die Völker des Kaukasus, die Milch ihrer Viehzucht zu konsumieren. Nach und nach vertrugen diese Individuen Laktose besser und gaben diese Genmutation an ihre Nachkommen weiter.

Sie sollten wissen, dass heute die Intoleranz immer noch die Mehrheit ist. Die Laktaseproduktion in der erwachsenen Bevölkerung ist marginal. Weltweit gibt es 75% Menschen mit Laktoseintoleranz (50-80% der Bevölkerung in Südamerika, 60-80% in Schwarzafrika und 95% in Asien).

Laktoseintoleranz ist also weltweit "normal", in Europa jedoch eine Minderheit, wo Laktoseintolerante bei allen Intoleranzgraden zusammengenommen etwa 40% der Bevölkerung ausmachen. In Frankreich sind 5 Millionen Menschen in ihrem Alltag beeinträchtigt, sind Sie also nicht allein! 😉

Was ist Laktoseintoleranz?

Letztendlich, laktoseintoleranz ist also die Unfähigkeit, laktose zu verdauenDas Verdauungsenzym Laktase, das Laktose in verwertbare Einfachzucker aufspaltet, wird vom Körper nicht mehr in ausreichender Menge produziert.

Bei Personen mitLaktoseintoleranzDie nicht aufgespaltene Laktose wird im Verdauungstrakt fermentiert und führt zu ein Unbehagen und Unannehmlichkeiten aufgrund einer schlechten Verdauung.

Wie kann man Laktose bei einer Intoleranz erkennen und vermeiden?

Laktose ist natürlich vorhanden - in unterschiedlichem Maße -. in Milchprodukten. Jedoch, es findet sich auch in verarbeiteten Produkten oder auch in einigen Medikamente und in 100% Antibabypillenzum Beispiel. Dies wird nicht immer vermutet, aber Wurstwaren können z. B. Laktose enthalten (Speck, Pasteten, Merguez, Weißwurst, Salami usw.).

Es kann schwierig sein, mit der Laktoseintoleranz im Alltag umzugehen, aber Sie sollten dennoch wissen, dass es gesetzlich vorgeschrieben ist, dass alle Allergene, darunter auch Milch, auf allen Produkten fettgedruckt gekennzeichnet werden müssen. So können Sie laktosehaltige Produkte bedenkenlos konsumieren, können Sie sich für die Laktase-Supplementierung entscheiden, die Ihnen Lactolérance anbietet.

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Wie äußert sich eine Laktoseintoleranz?

Von mehr oder weniger starke Verdauungsstörungen können auftreten, je nach der Menge an Laktose absorbiert und der Empfindlichkeit jedes Einzelnen, wie z. B. :

• Borborygmen (Bauchgrummeln),
• Bauchschwellung,
• Bauchschmerzen (Sodbrennen, Bauchkrämpfe),
• Blähungen und Völlegefühl,
• Durchfall - manchmal auch: Übelkeit und Erbrechen, sogar gastroösophageale Refluxkrankheit, Verstopfung, chronische Müdigkeit und Migräne.

Diese Verdauungsprobleme treten meist zwischen 15 Minuten und 4 Stunden auf. (manchmal bis zu 24 Stunden) nach dem Genuss von Milchgetränken (ein Glas frische Milch, Vollmilch oder teilentrahmte Milch, einschließlich Milchpulver, Ziegenmilch in kleinen Mengen oder Muttermilch, aber manchmal reicht auch ein einfacher Kakao) oder der Einnahme von laktosehaltigen Produkten (Frischkäse, gereifter Käse, Hartkäse, industriell hergestellter Joghurt, aber auch Wurstwaren, Eiscreme - und sogar einige Medikamente, die Laktose als Trägerstoff verwenden!)

Was ist der Unterschied zwischen einer Laktoseintoleranz und einer Laktoseallergie?

Die Intoleranz (Nichtverwertung von Laktose), die erblich bedingt sein kann, ist nicht zu verwechseln mit einer Kuhmilchallergie, die folgende Anforderungen stellt eine starke Reaktion des Immunsystems auf einen Angriff. ⚠️

Laktoseintoleranz muss auch von anderen Erkrankungen des Verdauungssystems wie Reizdarmsyndrom oder Reizdarm, Morbus Crohn und anderen Nahrungsmittelallergien (Glutenallergie) oder Nahrungsmittelintoleranzen (Glutenunverträglichkeit) unterschieden werden.

Und wie sieht es mit der Laktoseintoleranz aus?

Lactolérance ist eine französische Marke und seit 2010 Experte für Laktoseintoleranz.

Laktoseintoleranz bietet Lösungen zur Verbesserung der Laktoseverdauung, die auf den jeweiligen Lebensstil abgestimmt sind:

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Vincent

Hallo, ich bin Vincent
Wie Sie bin ich laktoseintolerantIch weiß genau, was Sie durchmachen und mit welchen Schwierigkeiten Sie täglich zu kämpfen haben. Seit mehr als 10 Jahren begleite ich unsere Kunden bei der Verwendung unserer Nahrungsergänzungsmittel und gebe ihnen Tipps und Tricks, wie sie ihre Verdauung verbessern können. Ich bin auch ein leidenschaftlicher Koch und Feinschmecker. In diesem Blog finden Sie meine Lieblingsrezepte für eine laktosefreie Diät.

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