Trucos y herramientas para ayudar a los intolerantes a la lactosa a gestionar su dieta

Vivir con una intolerancia alimentaria significa tener que aprender a conocer los alimentos e ingredientes susceptibles de provocar síntomas de distintos grados de discapacidad. También implica desarrollar consejos para gestionar la dieta a diario. Lactolérance te revela algunas de las herramientas esenciales que necesitas para vivir mejor con tu intolerancia sin alterar tu vida familiar, social y profesional.

 

 

Consejo nº 1: aprende a leer las etiquetas de los alimentos procesados para detectar la lactosa oculta

 

Lactosa está donde cabría esperar, en los productos lácteos, pero también está donde no cabría esperar, como en las carnes cocinadas y los medicamentos. Teniendo esto en cuenta, es vital que las personas con intolerancia a la lactosa sepan descifrar las etiquetas de los productos industriales.

 

Por un lado, la lactosa se indica con el nombre de "leche" en la lista de alérgenos. La ley obliga ahora a los fabricantes a indicar en negrita los alérgenos presentes en sus alimentos. Por su parte, los restaurantes y minoristas de alimentación deben elaborar una lista escrita de las 14 sustancias alergénicas potencialmente presentes en sus platos y otros productos alimenticios.

 

Por otra parte, la lactosa se indica en diversas formas en la lista de ingredientes: leche, suero de leche, leche en polvo, mantequilla, suero de leche, lactulosa, nata, lactoalbúmina y lactoglobulina. La leche en polvo es sin duda el peor enemigo de las personas con intolerancia a la lactosa, con alrededor de 50% de lactosa en su composición, pero también hay que desconfiar de un gran número de alimentos procesados dulces y salados.

 

 

Consejo nº 2: busca alternativas a los productos lácteos para disfrutar a pesar de tu intolerancia

 

L'intolerancia a la lactosa es por definición restrictiva, en el sentido de que implica tener que llevar un control más o menos estricto de la dieta. Afortunadamente para las personas con intolerancia a la lactosa, la industria alimentaria moderna se está volviendo más integradora al tener más en cuenta la diversidad de dietas: sin lactosa, sin gluten, vegetariana, vegana, halal, kosher, etc.

 

Como resultado, cada vez aparecen más alimentos etiquetados como sin lactosa junto a los productos lácteos tradicionales en las estanterías de los supermercados. En particular, los productos elaborados a partir de soja, avena, coco o almendras están sustituyendo brillantemente a la leche de vaca, la crème fraîche, los yogures, etc.

 

Por último, opta por los productos caseros para gestionar tu dieta de forma saludable y deliciosa. Utiliza una yogurtera, por ejemplo, para preparar yogures naturales o aromatizados perfectamente digeribles por el organismo, incluso para las personas intolerantes a la lactosa.

 

 

Consejo nº 3: opte por la suplementación con lactasa para ayudar a gestionar la intolerancia a la lactosa fuera de casa

 

Hasta la fecha, no existe cura para la intolerancia a la lactosa. En forma de cápsulas, la suplementación oral con lactasa compensa sin embargo la falta de lactasa en el organismo y reduce o incluso elimina los efectos indeseables de la intolerancia.

 

Cuando coma fuera de casa, en particular, en restaurantes o con amigos, puede optar por la suplementación con lactasa para disfrutar al máximo de sus comidas sin preocuparse por la presencia de lactosa en su plato. Basta con tomar una cápsula justo antes de ingerir cualquier alimento que contenga lactosa, y podrá disfrutar tranquilamente de todas sus ocasiones festivas, sociales y de convivencia. Lactolerancia 4500, 9000 y 1 día facilitar la vida cotidiana de las personas con intolerancia a la lactosa de moderada a grave.

 

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