Tarte aux fraises sans lactose

La tarte aux fraises, un grand classique de l’été ! Une pâte sablée croustillante, une crème pâtissière gourmande à la vanille et de bonnes fraises et sans lactose ! Ingrédients : Tarte aux fraises pour 6/7 personnes. Pour la pâte sablée :…

Intolérance au lactose : que manger

  Voici 7 stratégies alimentaires à avoir en tête lorsque l’on souffre d’intolérance au lactose : dénicher le lactose caché distinguer les produits lactosés des produits sans lactose compenser l’éviction des produits laitiers maîtriser les produits laitiers ne contenant que des traces de lactose substituer au lait de « faux » produits laitiers (végétaux) sécuriser son alimentation par des…

Témoignage de Nicolas, intolérant au lactose

Je me souviendrai toujours de ce jour Ce jour, où j’ai dîné dans un restaurant de fromage. Je n’ai pas pu aller au bout du repas, j’ai passé plusieurs heures complètement plié en deux par les crampes d’estomac, calfeutré dans les toilettes, inondé de montées de sueurs.

Intolérance au lactose : 5 choses à savoir

#1 Qu’est-ce que le lactose et la lactase ? Le lactose est le sucre (ou glucide) du lait – quel que soit le type de lait (de vache, lait de brebis, lait de chèvre, lait infantile ou même lait maternel) et sa présentation (lait entier, pasteurisé, demi-écrémé ou…

Fromage sans lactose ?

Fromage sans lactose ?   Le fromage (presque) sans lactose Du caillage à l’affinage Les fromages à éviter / à privilégier Quelques conseils pour bien choisir votre fromage Avec Lactolérance, consommez tous les fromages en toute sécurité !…

Penné au thon, une recette sans lactose

Une recette ultra-rapide pour toute la famille, à déguster chaude ou froide. Ingrédients Pour 4 personnes : – 500 g de penne– 250 g de thon à l’huile d’olive– 250 g de crème de soja– 1 zeste de citron– Persil haché– 1 piment rouge (facultatif)– Huile d’olive, sel, poivre du…

Glace sans lactose, c’est possible ?

Le saviez-vous ? La glace est le dessert préféré des Français pendant l’été. En France, nous en consommons en moyenne 6 litres par an et par personne. Y a-t-il du lactose dans les glaces ? Ça dépend… Pour être précis, une « glace » n’est pas une « crème glacée » : une glace est une crème sucrée…

Magret de canard sans lactose

Quoi de plus gourmand qu’un magret de canard ? Le voici accompagné d’endives pour équilibrer ce plat délicieux. Ingrédients Pour 4 personnes : – 4 filets de canard– 1 ravier de cressonnette– 8 endives– 1 c. à soupe de sucre– 1 c. à soupe d’eau– 4 c. à soupe de…

Teneur en lactose des principaux produits laitiers

« Quelle quantité de lactose cet aliment contient-il ? » Voilà une question qui vous taraude ! Retrouvez dans notre tableau l’aliment, produit laitier ou contenant du lait : vous y découvrirez sa teneur en lactose. Vous n’y trouvez pas ce que vous cherchez ? Envoyez-nous un message en cliquant…