Les causes de l’intolérance au lactose

Ce qu’il faut retenir : Si l’intolérance au lactose est héréditaire et irréversible (elle touche la majorité de la population mondiale), certaines causes accidentelles (maladies ou traitements médicaux) peuvent cependant la provoquer, l’accélérer ou l’aggraver. Dans tous les cas, les symptômes sont identiques après absorption de produits lactosés, et différents traitements…

Tarte aux Fraises Sans Lactose : Régal Estival sans Inconfort

Recette de Tarte aux Fraises sans Lactose pour 6 à 7 personnes Découvrez la délicieuse tarte aux fraises sans lactose, un classique estival revisité pour satisfaire vos papilles sans tracas. Lactolérance vous présente une recette irrésistible avec une pâte sablée croustillante, une crème pâtissière à la vanille et de succulentes…

Intolérance au lactose : que manger

  Voici 7 stratégies alimentaires à avoir en tête lorsque l’on souffre d’intolérance au lactose : dénicher le lactose caché distinguer les produits lactosés des produits sans lactose compenser l’éviction des produits laitiers maîtriser les produits laitiers ne contenant que des traces de lactose substituer au lait de « faux » produits laitiers (végétaux) sécuriser son alimentation par des…

Témoignage de Nicolas, intolérant au lactose

« Je me souviendrai toujours de ce jour » Ce jour, où j’ai dîné dans un restaurant de fromage. Je n’ai pas pu aller au bout du repas, j’ai passé plusieurs heures complètement plié en deux par les crampes d’estomac, calfeutré dans les toilettes, inondé de montées de sueurs. Un souvenir atroce… Je…

Intolérance au lactose : 5 choses à savoir

#1 Qu’est-ce que le lactose et la lactase ? Le lactose est le sucre (ou glucide) du lait – quel que soit le type de lait (de vache, lait de brebis, lait de chèvre, lait infantile ou même lait maternel) et sa présentation (lait entier, pasteurisé, demi-écrémé ou écrémé, lait en…

Fromage sans lactose ?

Fromage sans lactose, une équation impossible ? 🧀 Aaaah le fromage 😋 !  Ce plaisir salé situé entre le plat principal et le dessert que le monde entier nous envie (Cocorico 🇫🇷). Pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose, cet aliment représente bien des angoisses ! Mais saviez-vous qu’il est…

Penné au thon, une recette sans lactose

Une recette ultra-rapide pour toute la famille, à déguster chaude ou froide. Ingrédients Pour 4 personnes : – 500 g de penne– 250 g de thon à l’huile d’olive– 250 g de crème de soja– 1 zeste de citron– Persil haché– 1 piment rouge (facultatif)– Huile d’olive, sel, poivre du…

Glace sans lactose, c’est possible ?

Le saviez-vous ? La glace est le dessert préféré des Français pendant l’été. En France, nous en consommons en moyenne 6 litres par an et par personne. Y a-t-il du lactose dans les glaces ? Ça dépend… Pour être précis, une « glace » n’est pas une « crème glacée » : une glace est une crème sucrée…

Magret de canard sans lactose

Quoi de plus gourmand qu’un magret de canard ? Le voici accompagné d’endives pour équilibrer ce plat délicieux. Ingrédients Pour 4 personnes : – 4 filets de canard– 1 ravier de cressonnette– 8 endives– 1 c. à soupe de sucre– 1 c. à soupe d’eau– 4 c. à soupe de…

Poulet Marengo sans lactose

Une recette traditionnelle française, un plat mijoté pour le plaisir de déguster un poulet fondant et moelleux et sans lactose, évidemment ! Ingrédients Pour 4 personnes : – 1 poulet en morceaux– 400 g de concassé de tomates– 250 g de champignons de Paris– 12 olives noires– 1 c. à…

Apéritif sans lactose, c’est possible ?

L’apéritif est souvent un moment où on se limite au strict minimum pour éviter d’être malade et on se gâche ainsi parfois la fête. Voici nos conseils pour éviter les pièges et ne plus faire bande à part. Nous avons classé les aliments très simplement : les aliments sans lactose,…

Clafoutis aux cerises sans lactose, recette grand-mère

Un dessert classique de l’été, à réaliser idéalement avec des cerises fraîches. Ingrédients Pour 4 personnes – 500 g de cerises dénoyautées– 150 g de farine– 100 g de sucre– 40 cl de lait d’amandes– 4 c. à café de sucre glace– 4 œufs– Huile d’olive   Préparation Préparation : 15…

Poulet Thaï aux noix de cajou sans lactose

  La cuisine thaïlandaise est réputée pour son mélange unique de saveurs sucrées, salées, acides et épicées. Cette recette de poulet thaï aux noix de cajou est une véritable explosion de saveurs, alliant la tendreté du poulet aux croquants des légumes et des noix de cajou, le tout enveloppé dans…

Gâteau pommes poires amandes sans lactose

Un dessert à base de fruits, original, léger et délicieux ! Ingrédients Pour 4 personnes : – 6 poires – 6 pommes– 50 g de margarine– 50 g de cassonade– 10 cl de vin blanc– 5 cl de liqueur de fraise– 100 g de poudre d’amandes– 100 g de raisins…

Gratin de pommes de terre et légumes sans lactose

En accompagnement ou en plat unique pour les végétariens, un gratin savoureux et sans lactose ! Ingrédients Pour 4 personnes – 500 g de pommes de terre– 3 blancs de poireaux coupés en rondelles– 4 tomates coupées en rondelles– 4 gousses d’ail écrasées– 2 oignons– Brins de romarin frais écrasés–…

Crêpes sans lactose

  🥞 Optez pour une délicieuse crêpe Party ! 🎉😋 Voici une succulente recette de crêpes sans lactose, délicieusement relevées de zestes d’orange. Votre famille et vos amis vont tout simplement adorer ! Comment faire de savoureuses crêpes sans lactose ? Etape 1  – Ingrédients : Pour 8 personnes environ…

Affichage des allergènes obligatoire depuis le 1er Juillet 2015

Le saviez-vous ? L’affichage des allergènes est obligatoire depuis le 1er juillet 2015. Au restaurant ou chez le traiteur, cet affichage n’est pourtant quasiment jamais respecté. Que dis la loi ? Les restaurateurs doivent indiquer par écrit, sans que le client n’ait à en faire la demande, une liste de 14…

Les yaourts sans lactose, mythe ou réalité ?

On dit souvent que les yaourts ne contiennent pas de lactose. Vous allez enfin connaître la vérité ! Les yaourts ne contiennent pas de lactose. Vrai ou faux ? C’est faux ! On vous a peut-être déjà affirmé que les yaourts ne contenaient pas de lactose – et pourtant, après en…

Interview Carlos de Lactolérance pour Santé sur le net

  Découvrez l’interview de Carlos Rommelaere,  gérant du laboratoire PhysioSynthèse et fondateur de Lactolérance, qui parle de l’intolérance au lactose pour le site Santé sur le net. Il aborde les sujets suivants : 👉 Qu’est-ce que l’intolérance au lactose ? 👉Quels sont les symptômes de l’intolérance au lactose ? 👉…

Galette des rois sans lactose

La célèbre galette des rois revisitée, allégée, sans beurre, sans lactose et bio ! Ingrédients Pour 8 personnes : Pâte feuilletée– 500 g de farine complète de petit épeautre– 4 c à s. de graines de lin– 2 c à s. de purée d’amande– 6 cl d’huile d’olive– 10 cl…

Test intolérance au lactose : le Breath Hydrogen Test

Le test respiratoire à l’hydrogène (Breath Hydrogen Test) « BHT » est un test qui permet d’évaluer la digestion intestinale du lactose (sucre de lait) et de détecter une intolérance au lactose, ce syndrome se définit par l’incapacité des cellules intestinales à dégrader le lactose en sucres simples (glucose et galactose) due à un déficit en enzyme lactase. Comment ça…

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